カフェ経営で地域活性化
カフェを経営するには何も利益追求の為だけではありません。カフェの営業を通じて地域の方との触れ合いを楽しみ、地域活性化に役立てるという点もあります。
最近のカフェで人気なのが地元と密着したスタイルで、地域の素材を使った料理や、地元在住のアーティストの個展を開いたりなど、その土地ならではの個性的な経営が特色となっています。
地域で作られた野菜を使った料理は新鮮さがウリで、ヘルシー志向のお客さんに喜ばれ、更に無農薬であったり、郷土料理からヒントを得たメニューはカフェの目玉となって話題を呼ぶでしょう。
カフェの料理はパスタやオムレツ、ピザなど、定番ともいえる似たようなメニューを扱う店が多いものです。特徴あるメニューは注目を浴びますし、地域農家の方も消費者の感想が声が聞けて参考になったという場合もあります。
それから、アーティストに作品発表の場を与えるというのはアート好きには評判ですから、地元の有望なアーティストを発掘し、育成にも関わっていくことに喜びを感じる経営者もいます。
これらの活動が広く知られれば、地域活性化に非常に有益です。自分が経営するカフェから流行が生まれる事だってあるかもしれません。このようなスタンスのカフェ経営も魅力的ですね。